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畑のレストラン
大好評につき、第二回の開催です！
ちなみに、前回の野菜フルコースの献立はこちら
食前酒 桜のどぶろく
コース
・島タマネギの素揚げ 島タマネギソース
・黒竹の山椒油和え
・春キャベツの炒め 牧草牛の自家製コンビーフとルッコラ添え
・小松菜と青梗菜の焼売 菜の花ソース
・カブの小籠包
・ニラの水餃子
・燻製筍と葉ニンニクの炒め
・ほうれん草炒飯
・新タマネギのデザート
畑のレストランのフルコースとは、畑で収穫したての野菜をメインにした
五十嵐創シェフの知識と技術を総動員したクリエイティブな料理です。
それは、中華で言えば、回鍋肉とか青椒肉絲とか、すでにある献立に食材を寄せていくのではなく、
畑の旬な野菜を一番活かすために、この一回限りのレストランのために生まれる一回限りの献立が並びます。
これを読んで、ピンときた人。
ぜひ、UFCリトリートセンターの畑までお越しください！
なお、当日雨天の場合は、リトリートセンターの古民家でレストランを開催いたします。
