UFCみそ部みそ仕込みワークショップ（オンライン）

ご家庭で作るみそ仕込みワークショップです。自分の手で作ったみそは、自分の体になじむみそに仕上がります。

みそ仕込み初めての方でもできる様、材料一式、保存容器全てセットでご用意してお送りします。
手間のかかる大豆の煮込みもこちらでご用意したセットもありますので、手軽にみそが作れます♪

みそ好きの方、みそ仕込みにご興味のある方、ぜひみんなで一緒にみそ仕込みをしましょう！

日時
3月20日（土）　10：00～11：30

場所
オンライン（Zoom)
ID、PWはお申込みの方へご案内されます。

内容

煮大豆と麹、塩を混ぜ、容器に詰めていく作業をオンラインで説明しながら進めます。

大豆は事前に煮た状態のものをご用意してご参加ください。

講師
実践料理研究家・みそ探訪家　岩木みさき（UFCみそ部部長）
https://www.mamezono.co.jp/
https://www.instagram.com/iwakimisaki.miso/

参加費　無料

材料を注文される場合は以下の3種類よりお選びください。
ご自身で材料ご用意される方は「みそ仕込みワークショップのみ」のチケットを申し込みください。

材料費

材料は仕上がり2㎏分の材料です。

大豆、麹、塩は神奈川県横浜市瀬谷区にある200年続く老舗／糀屋川口さんに材料ご準備いただきます。

大豆を煮て冷凍した状態のセットです。手間のかかる煮る作業が不要なので手軽にご参加いただけます。

・冷凍煮大豆 500g
・米麹 500g（10割）
・塩 200g（10％）
・保存容器(プラスチック)
・味見用みそ
・事前準備とみそ仕込みの手順資料

スタンダードな麹10割にした配合のセットです。大豆はご自身で煮てご用意ください。
・大豆 500g
・米麹 500g（10割）
・塩 200g（10％）
・保存容器(プラスチック)
・味見用みそ
・事前準備とみそ仕込みの手順資料

※ご自宅で煮た大豆の煮汁200gを材料で使用しますので取っておいてください。

スタンダードなみそよりも甘味を多く感じる麹20割にした配合のセットです。大豆はご自身で煮てご用意ください。

・大豆 400g
・米麹 800g（20割）
・塩 200g（10％）
・保存容器(プラスチック)
・味見用みそ
・事前準備とみそ仕込みの手順資料

※ご自宅で煮た大豆の煮汁200gを材料で使用しますので取っておいてください。

ご自宅でご用意頂くもの
道具 / お鍋、ボウル2つ、大豆を潰す用と米麹と塩を混ぜる用(大きなボウルがなければ鍋で代用してOK)
事前準備/ 大豆はワークショップ前までに煮たものをご用意ください。冷凍煮大豆の場合は湯煎であたためておいてください。

お申込み締め切り
2月28日（日）

※材料お申込みの方はお送り先住所、お名前、お電話番号を2/28（日）までにPeatixメールにてご連絡ください。
※お申込み締め切り後はチケットのキャンセルは承れませんので、あらかじめご了承ください。

※UFCメンバー限定ですので、初めての方はメンバー登録の上ご参加ください。
▼UFCメンバー登録はこちら
https://urbanfarmers.official.ec/items/10437746

イベントのご質問等はPeatixのメールでお問い合わせください。