UFCみそ部 2021キックオフミーティング（オンライン）

2021みそ部キックオフミーティングを開催いたします！
今年の活動内容やUFCのみそについて等みなさんとディスカッションしながら共有していきたいと思います。

「自分たちで育てて、仕込んで、食べるところまで体験する」をコンセプトとし、みそ部は2018年に発足。

初めて育てた大豆は猪のごはんになってしまった苦い経験も。2年目はUFCらしい木桶仕込みのみそ作りに挑戦し、だしがなくても美味しい香り高いみそが完成しました。

3年目には木桶の本数も増やし100kgのみそ仕込みに挑戦。米麹、麦麹、豆麹の3種の麹を使い、さらに麹の量を変えたり2年目に出来た美味しいみそを種みそにしたり･･･個性溢れる5種のみそが完成しました。

4年目の今年は、みその魅力にもっと触れたい！恒例のみそ仕込みはもちろん、みその基本知識を得られる講座やみそ蔵への訪問も企画中です。(※コロナの状況により企画実施）

みそ作りも畑での作業がはじめての方も、大歓迎です。

一緒に日本の伝統調味料「みそ」に触れてみませんか。皆さんの参加をお待ちしています！

日時
２月20日（土）　10：00～12：00

場所
オンライン（Zoom)

https://us02web.zoom.us/j/88187298921?pwd=UHZjcDYvTklYTkYrdDgrRmcveTYrZz09

ID：881 8729 8921
PW：871341

途中参加、途中退出OKです♪

スケジュール
(前半1時間)
部長あいさつ副部長紹介
みそ部の略歴
2021年にやりたいこと
皆さんからのご意見

(後半1時間)
みその基本知識質問・応答

※みそ基本知識としてこちらの著書からもご紹介しますので、ご興味のある方はぜひご用意ください。
みその教科書　岩木みさき
https://www.amazon.co.jp/dp/4767827086/ref=cm_sw_r_li_dp_6S8616CMA5NWMSDXK3WE

3/20(土・祝)にオンラインみそ仕込みを予定しています。
そちらの募集説明もさせて頂きますので、ぜひご参加ください♪

参加費
無料

※UFCメンバー限定ですので、初めての方はメンバー登録の上ご参加ください。
▼UFCメンバー登録はこちら
https://urbanfarmers.official.ec/items/10437746

他問合せ、当日の連絡先
Messenger：https://www.facebook.com/emiko.horie.39

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