URBAN FARMERS CLUB

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未来を耕そう

EVENT

5月15日

UFCみそ+豆・発酵部 醤油麹作りWS

材料を混ぜて2週間置いたら完成!
米麹を使用して手軽に作れる発酵調味料「醤油麹」のワークショップを開催します。

甘味と旨味が加わった醤油麹は、和え物や炒め物に混ぜるだけで劇的にお料理が美味しくなるので、発酵初心者の方でも使いやすい調味料です。
色々な醤油で仕込んだ醤油麹や長期保存した醤油麹の味比べも体験できます♪

日程
① 5月15日(土) 10:00~11:00
② 5月15日(土) 11:30~12:30

※コロナ蔓延防止のため、2部制で実施いたします。

場所

YEBISU GARDEN BASE(恵比寿ガーデンプレイス ブリックエンド内)

内容
ご自宅よりお持ちいただいた醤油に麹を混ぜます。
今回は東京にある糀屋三郎右衛門さん(年内見学予定)の米麹を使用予定です。
岩木さんオススメの白たまり(白い醤油)や色々な醤油で仕込んだ醤油麹や長期保存した醤油麹の味比べも体験できます♪

講師
実践料理研究家・みそ探訪家 岩木みさき(UFCみそ部 部長)
https://misotan.jp/

参加費
3,300円

参加人数
各回6名

持ち物
・エプロン、タオル、筆記用具、カメラ など
・普段使用している醤油300ml
・タッパやビンなどの容器(容量700ml以上の容器)

▼参加申し込みはこちら
https://20210515misobu.peatix.com/view

申し込み締め切り
5月8日(土)

 

※UFCメンバー限定ですので、初めての方はメンバー登録の上ご参加ください。
▼UFCメンバー登録はこちら
https://urbanfarmers.club/join

イベントのご質問等はPeatixのメールでお問い合わせください。

他問合せ、当日の連絡先(堀江)
Messenger:https://www.facebook.com/emiko.horie.39

2021年5月15日土曜日 10:00〜12:30
YEBIS GARGEN BASE(恵比寿ガーデンプレイス ブリックエンド内)
参加申し込み